フランス
ブルゴーニュ

ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ

Domaine Agnes et Didier Dauvissat

シャブリの偉大な生産者 “R.V.ドーヴィサ” と “F.ラヴノー”の血を受け継ぐ注目の造り手です。軸のあるシャブリを極め、シャブリの土壌を生かし土地を知る。そこから、ドーヴィサのシャブリがある。果実味の香りに厚みがありドーヴィサのシャブリは美しく、見事なバランスです。


格付

AOP プルミエ クリュ

所在地

シュマン ボオロイ 89800 ベナン

Chemin Beauroy 89800 BEINE

地区

シャブリ

URL

当主

アニエス・ドーヴィサ ディディエ・ドーヴィサ

Agnes Dauvissat   Didier Dauvissat

醸造責任者

アニエス・ドーヴィサ ディディエ・ドーヴィサ

Agnes Dauvissat   Didier Dauvissat

栽培責任者

アニエス・ドーヴィサ ディディエ・ドーヴィサ

Agnes Dauvissat   Didier Dauvissat

カタログPDF


歴史

自ら2haの畑を購入し1986年に創設され、テロワールを実直に表現しその品質の高さからすでにヨーロッパでは人気のシャブリとなっております。その証拠にフランスのワイン雑誌、RVF誌で表紙を飾るほどです。現在はプチ・シャブリ、シャブリ、一級畑ボーロワに10haほどの畑を所有しております。


栽培

収穫は全て手摘みで行っています。また低収量がブドウの木を長持ちさせ、「高品質のワインを造る原点」という考えから、このドメーヌでは今もそれを実行しています。

信条

ベナン村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名な畑で、ここからできるワインは、柑橘系の香りに溌剌としたミネラル感を含みつつも、クリーミーなコクと柔らかい苦味が特徴的です。全てにおいてそのレベルから突出した印象で、格の違いを見せ付けています。


ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサのワインリスト

プティ シャブリ

Petit Chablis / Domaine Agnès et Didier Dauvissat

ヴィンテージ 2018

ベナン村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名な畑で、ここからできるワインは、柑橘系の香りに溌剌としたミネラル感を含みつつも、クリーミーなコクと柔らかい苦味が特徴的です。全てにおいてそのレベルから突出した印象で、格の違いを見せ付けています。

シャブリ

Chablis / Domaine Agnes et Didier Dauvissat

ヴィンテージ 2018

4haの畑から生まれるこのワインは、あの特級レ・クロから僅か150mしか離れていない素晴しく水はけのよい斜面にあります。土壌はシャブリ独特のキンメリジャン(泥炭岩・石灰質)。このドメーヌの特徴でもあるフルーツの香りが素晴しく、丸みのある果実味がさらなる好印象を与えます。

シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ

Chablis Premier Cru Beauroy 2017 / Domaine Agnès et Didier Dauvissat

ヴィンテージ 2017

ベナン村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名な畑で、ここからできるワインは、柑橘系の香りに溌剌としたミネラル感を含みつつも、クリーミーなコクと柔らかい苦味が特徴的です。全てにおいてそのレベルから突出した印象で、格の違いを見せ付けています。プルミエクリュ・ボーロワの厚みとふくよかさが質の高いシャブリを見事に表現されています。


弊社は酒類卸ですので、酒類販売免許をお持ちの店舗にのみ販売させて頂いております。

こちらはお客様が商品情報をお調べいただくためのページであり、弊社の在庫を保証するものではありません。

未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は二十歳になってから。

contact@olet-japan.com

© 2019 Copyright O'let Japan Co., Ltd.

Topへ