フランス
ブルゴーニュ

ドメーヌ・ジェラール・セガン

Domaine Gerard SEGUIN

ジュヴレ村の華麗で力強さ。前を向いて畑とともに歩いていく。なんて風が気持ちよいテロワールなんだろう。


格付

AOPプルミエ クリュ

所在地

15/16 リュ・ド・ロモネリ 21200 ジュブレ・シャンベルタン

11 / 15 Rue de l’Aumonerie 21220 Gevrey Chambertin

地区

コート・ド・ニュイ

URL

当主

ジェラール・セガン

Gerard Seguin

醸造責任者

ジェラール・セガン

Gerard Seguin

栽培責任者

ジェラール・セガン

Gerard Seguin

カタログPDF


歴史

ジュヴレ シャンベルタンの街中を抜けラヴォー サン ジャックを見渡せる麓に3世代にわたりワイン造りを行うセガン家はあります。現在はジェラール・シャンタル夫婦と息子のジェロームによって営まれ、ジュヴレ シャンベルタンとシャンボール ミュジニーに僅か5.5haの畑を所有。その畑の中には樹齢100年のプルミエ クリュ クレピヨや樹齢70年のラヴォー サン ジャックがあります。 現当主ジェラールは1990年よりドメーヌを引き継ぎました。ボーヌの醸造学校の教授を務めるかたわら、最新設備の機器を使い、畑は自然な状態で農薬一切無しのビオロジーです。ジュヴレ シャンベルタンの他にコストパフォーマンス抜群の別格ブルゴーニュ・ルージュを二つの畑から生産しています。


栽培

農薬や除草剤を使わず有機栽培を実現しています。

醸造

醸造設備は完璧な状態に整備され、 醸造学校の教授をしているだけあり、彼の醸造設備は最新の機器がそろい、圧巻です。 醸造は全てイノックス、キュヴェごとに発酵槽の大きさ等も変えたり、かなり実験的にワイン造りをしているようです。 攪拌の力加減や時間なども完全にコンピューター制御されています。ジェラールのように自然のままでないといけないところと、進化しなくてはいけないところ の2つをしっかりとわきまえ、自分の哲学をしっかりと持っている生産者です。


信条

3代にわたりワイン造りを行うセガン家はジュヴレ シャンベルタンに拠点があります。ジュヴレ シャンベルタンとシャンボール ミュジニに僅か5.5ha所有し、2014年からリリースされたマルサネを所有することになり、まだまだ目が離せないジュヴレの生産者の一人です。

2016年9月に訪問、息子のジェローム氏から案内をうけ、まずは2016年4月にあった凍結被害などの話をしながら、ジュヴレ シャンベルタンの1級クレピヨの畑に一緒に出向きました。凍結被害があったとは思えないくらい葉が生き生きとし、風がそよそよとブドウが心地よく揺れていました。クレピヨの畑のテロワールの風は最高にソフトで気持ちが良いのです。

しかし、4月27日にあった凍結で樹の中が黒くなり、その中でも、元気に育っている樹を見ながら前向きに話している姿が印象強く残っております。樹は一本単位で成長を管理し、その機密さがすべてのキュベに現れていて、収穫までは目が離せない。そんな状況でした。

一本の樹に通常は10個ブドウが着くのですが、4-5個までしか着かない状況で収穫減を目の当たりにし、彼のカーヴに案内されました。2014年は酸と渋味のバランスが素晴らしく、2015年は、まだ樽の中で熟成しているワインでも素晴らしいヴィンテージになる予感がする。と感じます。


ドメーヌ・ジェラール・セガンのワインリスト

ジュヴレ・シャンベルタン ラ ジュスティス

Gevrey Chambertin La Justice 2017 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2017

ジュヴレ・シャンベルタン ジャスティスはエレガントで赤い果実、フランバワールなどの明るい印象があります。既に複雑性も兼ね備え大地の風味より果実の風味の印象があります。

クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット (シャンボール・ミュジニー ピノノワール100%使用)

Crémant de Bourgogne Brut / Domaine Gérard SEGUIN

ヴィンテージ NV

クレマン・ド・ブルゴーニュは、ブドウの収穫後すぐに、圧搾を行います。シャンパーニュ方式と同じ製造法で、ピノノワールを使用しクレマン・ド・ブルゴーニュを造っています。ベースとなるワインをタンクで発酵させ、瓶詰めを行いその際に酵母を加えます。それぞれの瓶内で、二次発酵が行われ糖分がアルコールに変化し、炭酸ガスが発生します。 この反応によってクレマンの泡が出来上がります。その後しばらくの間瓶はそのままカーヴで熟成されます。沈殿物を取り除くため澱抜き作業に移っていき、コルクで栓をし出荷されていきます。2,3年内に飲むのが理想的です。

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ ジェラール

Bourgogne Rouge Pinot Noir Cuvee Gerard 2016 / Domaine Gerard SEGUIN

ヴィンテージ 2016

ジュブレ・シャンベルタン村のブドウを使用したブルゴーニュ・ルージュです。ブロションに近いCharreuxの区画のブドウを使用し骨格のしっかりとしたルージュとなります。ジュヴレらしい力強さがあり土壌からくる腐葉土やなめし皮などのニュアンスが垣間見えます。

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ シャンタル

Bourgogne Rouge Pinot Noir Cuvee Chantal 2014 / Domaine Gerard SEGUIN

ヴィンテージ 2015

濃いルビー色。カシスの高貴な香りから凝縮感に満ち溢れている印象です。タンニンがデリケートですでにまるくなり溶け込んでいます。5年~10年後が飲み頃となります。

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ シャンタル

Bourgogne Rouge Pinot Noir Cuvee Chantal 2017 / Domaine Gerard SEGUIN

ヴィンテージ 2017

濃いルビー色。カシスの高貴な香りから凝縮感に満ち溢れている印象です。タンニンがデリケートですでにまるくなり溶け込んでいます。5年~10年後が飲み頃となります。

マルサネ アン・バタヤール

Marsannay La Cote En Batayart 2016 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2016

華麗な印象の香りから始まり、チェリーやフランボワーズの香りがとても可愛らしく女性的な印象です。果実の凝縮感や渋味がすでに溶け込んでいる印象。マルサネの良さが存分感じられる16年ヴィンテージです。

フィサン ラ・プラス

Fixin La Place 2016 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2016

2016年の印象は複雑なアロマがよく表現されており黒い果実の香りが品がよく広がり続けます。今、すでに飲み頃を向かえ初めており、心地よくミネラル感もありナチュラルな印象です。 画像は2015年です。

ジュヴレ・シャンベルタン ラ ジュスティス

Gevrey Chambertin La Justice 2015 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2015

ジュヴレ・シャンベルタン ジャスティスはエレガントで赤い果実、フランバワールなどの明るい印象があります。既に複雑性も兼ね備え大地の風味より果実の風味の印象があります。

ジュヴレ・シャンベルタン テロワール デュ ドメーヌ

Gevrey Chambertin Terroir du Domaine 2017 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2017

ジュブレの香りがまっすぐに広がります。果実の凝縮感の圧倒される印象です。黒い果実がワイン全体の風格を表現しています。あとについてくるタンニンが心地よさを感じます。

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユヴィーニュ

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2016

グランクリュの真横にある区画になります。樹齢80年~100年の木を使用。パワフル感と複雑味に満ち溢れていますが、エレガント感も兼ねそなわっています。時間の変化がすでに楽しみなワインで男性的な印象は健在です。20年保存可能です。画像は2015年です。

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ クレピヨ

Gevrey Chambertin 1er Craipillot 2016 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2016

1級畑のクレピヨは所有している生産者はたったの4生産者のみ、目にすることの少ない希少な畑です。ドメーヌはこのクレピヨの畑の目の前に位置します。70~100年の古木から造られるこのキュベは、特に力強さと肉厚な果実味を持ち、タンニンも豊かです。2015年クドクール受賞。長期保存10年はもつ長期熟成型ワイン。クレピヨ畑所有者の中でも、風の通る良い位置に畑が存在します。画像は2015年です。

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラヴォーサンジャック

Gevrey Chambertin 1er Lavaux St Jacques 2016 / Gerard Seguin

ヴィンテージ 2016

ジュヴレの中でもやや冷涼な畑であるラヴォー・サン・ジャックは、特にストラクチャーがしっかりとして、緻密さとエレガントさを兼ね備えたワインです。所有する畑は樹齢70年と古く、身の詰まった果実味を形成します。グラン・クリュに匹敵する高貴なワインです。16年ヴィンテージは収量こそ少ないものの凝縮感・パワフル感が強く存在します。画像は2015年です。


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