フランス
ブルゴーニュ

ドメーヌ・ローラン・コニャール

Domaine Laurent Cognard


格付

AOC

所在地

4 rue Pierre Reckel, 89000 Auxerre,France

地区

モンタニィ

URL

当主

ローラン・コニャール

Laurent Cognard

醸造責任者

ローラン・コニャール

Laurent Cognard

栽培責任者

ローラン・コニャール

Laurent Cognard


歴史

コーペラティヴ ワイングローワーの息子として生まれた現当主ローラン コニャールは、モンタニィの素晴らしいテロワールから自分の手でワインを造りたいと考えました。彼の冒険は1997年から始まりますが、2006年までは5.5ヘクタール所有する畑で同時に2つの仕事をこなしていました。彼の妻である、ペリーンは2014年から彼を手伝うこととなりました。


栽培

ブドウは最大限に熟してから収穫する為、補糖する必要はなく、力強い骨格を持ったワインを生み出します。フレッシュさと上質なタンニンを持ち、誰にでも愛されるワインに仕上げています。

醸造

ローランは、カーヴに戻ったときに最もバランスのとれたブドウを造るために、有機農法を採用しています。シャルドネがモンタニィのミネラルを引き出すために、除草剤は使いません。 最適な熟成時を見逃さずに収穫する為に手摘みで収穫し、テロワールの複雑さを残します。「成熟とミネラル感のバランス」をキーワードとし、正しい木の使い方をしながら12ヶ月熟成させます。


ドメーヌ・ローラン・コニャールのワインリスト

ブルゴーニュ アリゴテ

Bourgogne Aligote 2015 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2015

春のそよ風のようにフレッシュな白ワインです。温厚、素直で、フルーティ。色は淡い黄金色.ブーケは花の香り(アカシア、サンザシ)または果実(リンゴ)。口に含むと柔らかく流れるようなワインが味蕾にやさしく、ヘーゼルナッツの香りが余韻に残ります。

ブルゴーニュ シャルドネ

Bourgogne Le Chardonnay 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

フランス語でシャは猫。猫のエチケットが可愛らしい印象ですが、シャルドネの酸が穏やかでオリエンタルな印象です。

プイィ ロシェ オー バール

Pouilly-Loché Aux Barres 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

生き生きとした印象のなかに繊細さと上品さを兼ね備えた味わい。香りはシダや白バラ、レモングラスや柑橘で、マツやカリン、アニスの香りも後から現れます。フルーティで軽やかな辛口白ワインで、フレッシュな若飲みタイプですが、熟成に必要な酸もあり、凝縮した味わいです。

モンタニィ プルミエクリュ アンド コー

Montany 1er Cru and Co 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

モンタニーのワインは、有名なブルゴーニュの他の村の白ワインのような壮大なスケール感はないものの、ミネラルを備えた骨格を持ち、熟成によって品質の向上する力を備えた、紛れもないブルゴーニュの上質なシャルドネの個性を備えています。ワインの密度が高くなり、硬く、シリアスな面も持つ、偉大なワインの可能性を感じさせてくれます。

モンタニィ プルミエクリュ レ バセット

Montany 1er Cru Les Bassets 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

ブルゴーニュの穴場モンタニーで作られる力強くリッチな味わいの白ワインです。繊細なニュアンスをもち、心地よい後味がスパイシーに感じることもあります。

モンタニィ プルミエクリュ レ ヴュー シャトー 

Montany 1er Cru Le Vieux Château 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

緑を帯びた美しい色がいきいきと輝いています。気品がありつつも、どこか落ちついている印象もあります。心地よいフレッシュ感と共にトーストのニュアンスもとれます。

モンタニィ プルミエクリュ クロ デュ ヴュー シャトー

Montany 1er Cru Clos du Vieux Château 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

ブルゴーニュの数ある村でも、この小さな村「モンタニィ」が産みだす白ワインほど、コスト・パフォーマンスが高く、ブルゴーニュ南部、コート・シャロネーズ地区の南端に位置します。アーモンドの混ざった蜂蜜のような匂いがあり、藁とシナモンの香りがあります。

ブルゴーニュ ピノノワール

Bourgogne Pinot Noir 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

チェリーや赤い果実の香りがやさしく広がります。エチケットの印象どおり、チャーミングでもあり、タンニンが比較的抑えてあり、やさしいピノノワールです。コールドマセラシオンを比較的長くしておりますので、香りの印象が強くなっています。

ブルゴーニュ ピノノワール キュヴェ レオネル

Bourgogne Pinot Noir Cuvée Leonel 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

果実の香りがたっぷりとする中でカカオやスパイスの香りも感じられます。濃厚でありながらシルキーなブルゴーニュルージュです。

メルキュレイ レ ドゥエ テレス

Mercurey Les 2 terres 2016 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2016

ぶどう栽培地としてのメルキュレは、古代ローマ軍が彼らの商売の神であるマーキュリーの神殿をこの地に建立したことから始まります。コート・ド・ボーヌのワインとよく対比されますが、メルキュレはそれらとは異なる個性的な魅力を備えています。チェリーとリコリスの心地よいアロマが広がります。力強い味わいであり、しっかりとした骨格を感じさせながら、深く、土を感じる果実味が特徴的です。

メルキュレイ プルミエクリュ クロ デュ パラディス

Mercurey 1er cru Clos du Paradis 2015 / Domaine Laurent Cognard

ヴィンテージ 2015

深みのある濃いルビー色で、キイチゴ、イチゴ、チェリーなどの香りを彷彿とさせる。熟成を経ると森の下草、タバコ、カカオなどのアロマが現れ、フルボディでリッチかつフルーティな味わいです。逞しい骨格の熟成向きワインで、若いうちはタンニンが硬いミネラルを感じるますが、熟成によってまろやかで厚みのある味わいとなります。飲み頃は5~10年とされる。


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