フランス
シャンパーニュ

シャンパーニュ・ペウ・シモネ

Champagne Pehu SIMONET

ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン・クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者に今後、目が離せません。


格付

AOP グラン クリュ

所在地

7 リュ・ド・ラ・ギャール 51360 ヴェルズネイ

7 Rue de la Gare 51360 Verzenay

地区

モンターニュ・ド・ランス 

当主

ダヴィッド・ペウ

David Pehu

醸造責任者

ダヴィッド・ペウ

David Pehu

栽培責任者

ダヴィッド・ペウ

David Pehu

カタログPDF


歴史

シャンパーニュ・ペウ・シモネは6つのグラン・クリュの区画を含む7.5ha所有している4世代続く生産者です。


栽培

シャルドネ20%、ピノノワール80%を栽培しています。

醸造

マロラクティック発酵を行わないことが1つの特徴です。そうすることで、テロワールからくる果実味を守ることができます。現当主のダヴィッド・ペウもこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。また、ヴェルジィの森から取れる樹を使用した樽で熟成を行います。


信条

ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン・クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者に今後、目が離せません。


シャンパーニュ・ペウ・シモネのワインリスト

シャンパーニュ ブリュット ファス ノール グラン クリュ 

Champagne Brut Face Nord Grand Cru / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ NV

ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。北向き斜面ならではの精密な酸も素晴らしく、年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者。モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品と完成度の高いシャンパン。ミネラル感・伸びやかさ・バランスが整ったペウ・シモネのシャンパーニュです。

シャンパーニュ ブリュット ファス ノール グラン クリュ 1.5L(マグナム)

Champagne Brut Face Nord Grand Cru 1.5L/ Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ NV

シャンパーニュ ブリュット ファス ノール グラン クリュ 1.5L パーテイやイベントに最適なマグナムサイズになります。ヴェルズネイ村のピノノワールの完成度のシャンパンです。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。北側の斜面の特徴でもある綺麗な酸が美しく、繊細な泡にうっとりしてしまいます。年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者に今後、目が離せません。

シャンパーニュ エクストラ ブリュット ファス ノール グラン クリュ

Champagne Extra Brut Face Nord Grand Cru / Champagne Pehu SIMONET 

ヴィンテージ NV

年産3000本。北側の斜面の特徴でもある綺麗な酸。グランクリュに共通する透明感とミネラル感・伸びやかさ、バランスといった美点が特徴的です。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。ピノノワールの強さが一層引き立つエクストラ ブリュットは隠れた人気アイテムです。自己主張せずとも強烈な存在感を示すシャンパンです。

シャンパーニュ ブリュット ファス ノール ロゼ グラン クリュ

Champagne Face Nord Brut Rose Grand Cru / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ NV

モンターニュ・ド・ランス北側にあるグランクリュのピノノワールが伸びやかさと優美さの演出されている魅力のロゼになります。ピノノワールの綺麗な赤が生み出すロゼシャンパーニュです。

シャンパーニュ ブリュット ファン リュー No.5 ブラン ド ブラン グラン クリュ 

Champagne Brut Fin Lieux no.5 Grand Cru Blanc de Blancs 2011 / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ 2011

コートドブランのメニルのシャルドネを使用しています。”Fins Lieux(ファン リュー)”シリーズは単一区画・単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた特別なラインナップ。所有するル・メニル・シュール・オジェの畑より醸しだされる秀逸なブラン・ド・ブランです。

シャンパーニュ ファン リュー No.1 ブラン ド ノワール グラン クリュ

Champagne Fin Lieux no1 Grand Cru Blanc de Noirs 2011 / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ 2011

ファン リュー ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。"les Perthois"に位置するヴェルズネイのピノノワールの真髄ともいえるシャンパーニュ。マロラクティック発酵は行わず、一部ヴェルズネイの森から来た樽を使用して醸造を行います。

シャンパーニュ ファス ノール ミレジム エクストラ ブリュットグラン クリュ

Champagne Face Nord Millesime Extra Brut Grand Cru 2008 / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ 2008

全ての畑、特にシャンパーニュにおけるグレートヴィンテージ。マロラクティック発酵はしていません。ル・メニル=シュル=オジェ グランクリュを25%、ヴェルズネイ グランクリュを25%、ヴェルジー グランクリュを50%使用した熟成シャンパーニュです。

シャンパーニュ ファン リュー No.3 ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット グラン クリュ

Champagne Fin Lieux No.3 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 2011 / Champagne Pehu SIMONET

ヴィンテージ 2011

ファン リュー ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。マイィ"Les Poules"区画のピノノワール100%のミレジム2011、100%樽熟成、ペウ・シモネの新作です。


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