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フランス
シャンパーニュ
シャンパーニュ・サディ・マロ
Champagne Sadi Malot
繊細で・・・だから結果がついてくる。力強く思いが残るシャンパンへと。シャルドネが強い村だから、エレガントなシャンパンへと・・・。
格付
AOP プルミエ クリュ グラン クリュ
所在地
35 リュ・パストゥール 51380 ヴィレ・マルムリ
35 Rue Pasteur 51380 VILLERS-MARMERY
地区
モンターニュ・ド・ランス
URL
当主
フランク・マロ
Franck Malot
醸造責任者
フランク・マロ
Franck Malot
栽培責任者
フランク・マロ
Franck Malot
歴史
高品質なシャルドネを生産する事で有名なヴィレ・マルムリ村に位置する、1948年に創立し5世代続く、家族経営のレコルタン・マニュピュランです。 数十年、数世代わたって、ブドウ畑とワインへの変わらぬ愛情を持ち探求しています。2014年10月から、HVE認定を受けています。 1997年より14もののメダルを獲得し最前のクオリティのためにいつも変わらぬ想いでシャンパンを造っています。
栽培
10haのうち80% シャルドネをヴィレ・マルムリで、残りの20%はピノノワールをヴェルジィで栽培しています。数年前から、リュット・レゾネで栽培を行い、毎年、除草剤などの使用量を減らすなど環境を考慮してシャンパーニュを生産しています。ヴィレ・マルムリは、ところどころにとても深い植物性の地層があり、また石灰質の岩がある土壌です。ブドウは水分や熱を求めて奥深くまで根を張ります。
醸造
醸造は、シャンパーニュ・サディ マロにとって、とても重要な工程になります。伝統的な製法に現代技術を加えより質の高いシャンパーニュを醸造しています。ステンレスタンク、コンクリートタンク等の前衛的な設備、また大樽や樽などを使用しています。 全てのタンクを定温に保ち、ワインのアロマを守るため20度で低温発酵させます。また、ワインを良い状態で保存するため12度に保ちで貯蔵します。手摘みでの収穫から、圧搾、瓶内二次発酵、デゴルジュマンまで、そして消費者の元へ届くまで、4世代続続く伝統を守りワインを醸造し熟成します。
信条
毎年毎年、私たちが探し求めている香り豊かで模範となるようなシャンパーニュを造るため、カーヴや畑でブドウに真摯に向き合っています。 当主フランク・マロは繊細で、まろやかで重厚感のある彼の畑のテロワールの特徴を全て表現するようなシャンパーニュを目指しています。私たちはシャルドネがメインの村にあるというチャンスに恵まれています。
シャンパーニュ・サディ・マロのワインリスト
Champagne Carte Blanche / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ ＮV
1948年に高品質なシャルドネを生産する事で有名なVillers-Marmery村に設立され、現在4代目のマロ・フランク氏が営む家族経営のレコルタン。古くから有機栽培を実践しております。
シャンパーニュ カルト ブランシュ エクストラ ドライ プルミエ クリュ
Champagne Carte Blanche extra dry Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
1948年に高品質なシャルドネを生産する事で有名なVillers-Marmery村に設立され、現在4代目のマロ・フランク氏が営む家族経営のレコルタン。古くから有機栽培を実践しております。
シャンパーニュ キュヴェ ド オリジン プルミエ クリュ ブランド ド ブラン
Champagne Cuvee d'origine Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ ＮV
Villers-Marmeryのシャルドネを100%使用したこのシャンパンはフレッシュ感とみずみずしいシャルドネのニュアンスが豊かに広がります。独創性、繊細さ、フレッシュさを兼ね備えたサディマロの魅力を感じさせてくれます。
シャンパーニュ ゼロ リキュール ブリュット ナチュール プルミエ クリュ ブランド ド ブラン
Champagne Zero Liqueur brut nature Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
Villers-Marmery村100%のシャルドネを使用し本体のシャンパンを楽しむ為、完全にワインとテロワールを表現し伝統的な醸造をしております。独創性と新鮮さを十分に引き出し、存在感のあるシャンパンを造り上げました。
Champagne Brut Rose Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
シャルドネ83%、樽熟成したピノノワール17%を巧みにブレンドし、優雅さを演出しております。食前酒はもちろんデザートにも最適です。五感すべてを使って楽しめ、計算されて造られたロゼシャンパンです。
シャンパーニュ プール ロゼ ブリュット ナチュール プルミエ クリュ
Champagne Pur Rose brut nature Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
Villers-Marmeryのシャルドネをとコトーシャンプノワルージュをブレンド。バラ色のロゼと繊細な泡に魅力を感じるロゼシャンパン。赤い果実にチェリーやフランボワーズの香りとテロワールの表現が見事に完成されています。
シャンパーニュ ブリュット オーセンティック プルミエクリュ
Champagne Brut Authentique Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
樹齢45年の古木を使用したことでアロマが洗練され、シャルドネのシャープなニュアンスを感じさせます。泡がしっかりを強く表現され、香りにライムやグレープフルーツ、イースト香が心地よく広がります。
シャンパーニュ ブリュット ク ド フードル プルミエ クリュ ブランド ド ブラン
Champagne Brut Coup de Foudre Premier Cru Premier Cru / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ 2011
このシャンパンは最高のブドウを選別し、大樽で伝統的な醸造をしています。複雑で洗練され、同時にバランスのとれている2011ヴィンテージは一目惚れするほど素敵なシャンパンです。
Coteaux Champenois Blanc / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
ブルゴーニュワイン造りを基本とし、Villers-Marmary村のシャルドネを100%使い、気品と優美なスタイルの白ワインです。フレッシュ感を楽しむようなアイテムです。オーク樽で3年間寝かせ、落ち着いている印象もあります。
Coteaux Champenois Rouge / Champagne Sadi Malot
ヴィンテージ NV
ヴェルジイ100%のピノノワールを使用し、ブルゴーニュ様式のワイン造りをしています。シャンパーニュ地方、白亜土壌のニュアンスが実直に表現されオークで2年間熟成することにより深い印象となっております。
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