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シャンパーニュ ブリュット ロゼ
ヴィンテージ NV
シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのロゼ・シャンパーニュです。セニエとアッサンブラージュを半々行い、ロゼの色に拘りを持たせ凝縮感も調和されたスタイル。シルクのような綺麗な泡に魅了され、濃い果実味とフランボワーズの香りが豊かに広がり続ける、美しいロゼ・シャンパーニュのスタイルに圧巻です。
5,170円
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シャンパーニュ アントナン・ペウ ブリュット ヴェルズネイ
ヴィンテージ N/V
シャンパーニュ・ペウ・シモネ
アントナン・ペウは当主デビット・ペウの最愛なる息子の名前からきています。2015年のピノ・ノワール70％、過去2年間のリザーヴワイン30％がアッサンブラージュされたシャンパーニュです。コート・デ・バール地区の丘で作られたブドウのみを使用し、果実味と共に丸みも感じられる味わいです。ここで収穫されるピノ・ノワールは果実味が豊かなものができ、高い品質を誇ります。この村の地形は実は斜面が北向きです。北向き斜面は日当たりが悪くてテロワールとしては良くないのでは・・・と思いがちですが実はこの「暑過ぎない適度な日当たり」がブドウに好影響を及ぼします。南向きの斜面よりも涼しい気候であること、そして白亜質の石灰土壌を豊富に含む土壌が、きめ細やかな酸と十分なミネラルを作り出し、出来上がるワインにはきれいな透明感や伸びやかさが感じられます。 シャンパーニュにおいて重要な上質な酸が、北向き斜面の最高区画ならではのバランスで生まれるということです。
5,800円
シャンパーニュ ブリュットファス ノール グラン クリュ
ヴェルズネイ村のピノ・ノワールの名手として有名なペウ･シモネ。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン・クリュ畑を筆頭に、ピノ・ノワールの特徴を表現。北向き斜面ならではの精密な酸も素晴らしく、厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集めています。年産20000本のみを生産。モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品をもつ完成度の高いシャンパーニュ。自己主張せずに強烈な存在感のあるヴェルズネイのシャンパーニュはアイ村と並んでピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつです。透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点が素晴らしいの一言です。
6,640円
シャンパーニュ エクストラ ブリュットファス ノール グラン クリュ
年産3000本。北側の斜面の特徴でもある綺麗な酸。グラン・クリュに共通する透明感とミネラル感・伸びやかさ、バランスといった美点が特徴的です。ヴェルズネイ村のピノ・ノワールの名手として有名な生産者です。ピノ・ノワールの強さが一層引き立つエクストラ・ブリュットは隠れた人気アイテムです。自己主張せずとも強烈な存在感を示すシャンパーニュです。
6,840円
シャンパーニュ ファン リュー No.1 ブラン ド ノワール グラン クリュ
ヴィンテージ 2012
「ファン・リュー」ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。"les Perthois"に位置するヴェルズネイのピノ・ノワールの真髄ともいえるシャンパーニュ。マロラクティック発酵は行わず、一部ヴェルズネイの森から来た樽を使用して醸造を行います。ヴェルズネイは、モンターニュ・ド・ランス丘陵の中で最良のピノ・ノワールを産み出す、人口1000人ほどの小さな村。北斜面と白亜質の土壌が産む精緻な酸やミネラル感による男性的な骨格、透明感や伸びやかさ、そして丸く完璧なバランスと気高さがヴェルズネイの美点です。ペウ・シモネ所有の畑は、日光がしっかりと当たる北斜面の中腹部にあり、粘土質の表土の下にベレムナイトが堆積して出来た分厚い白亜の層が横たわり、熟度とミネラル感のバランスが素晴らしいブドウが得られる絶好のテロワールです。
9,170円
シャンパーニュ ファン リューNo.3 ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット グラン クリュ
ヴィンテージ 2011
「ファン・リュー」ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。ペウ・シモネの新作。マイィ"Les Poules"区画のピノ・ノワール100%のミレジム2011。100%樽熟成。テロワールを表現するために造られ、ブルゴーニュスタイルを意識し、革命を起したペウの新作は力強さと透明感の伸びの好さに感動してしまうほどです。オーガニックを始め、ビオロジックとしてリリースしています。 マイィ村のブドウの歴史は古く、中世から権力者達の心を捉え、高級レストランでも饗されてきました。栽培品種がピノ・ノワール8割、シャルドネ2割のユニークな土壌こそマイィ村の資産と言えます。マイィのテロワールを緻密に表現したその味わいは、伝統的でありながら繊細でバランス良く仕上がっています。香り高く、フレッシュな口当たりと熟成によるまろやかさが合わさっています。厚みのあるボディはふくらみがあり、綺麗な後味が心地良い余韻となります。
12,500円
シャンパーニュ ブリュット ファン リュー No.5 ブラン ド ブラン グラン クリュ
コート・ド・ブランのメニルのシャルドネを使用しています。”Fins Lieux（ファン リュー）”シリーズは単一区画・単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた特別なラインナップ。所有するル・メニル・シュール・オジェの畑より醸しだされる秀逸なブラン・ド・ブランです。2011年キュヴェを澱と共に熟成してから、2015年にデゴルジュマン。メニル特有の強靭なミネラリティ、躍動感と繊細さに満ちています。更にブルゴーニュで醸造学を学んだ経験を持つ現当主ダヴィッド・ペウは、オーク樽を巧みに用いて、柔らかさとシルキーさを見事に表現しています。
8,300円
シャンパーニュ ファン リューNo.6 ブラン ド ブラン グラン クリュ
「ファン・リュー」ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。ヴェルズネイの『Basses Correttes』の区画のシャルドネ100％。ヴェルズネイの特徴が表現されているミネラル感を感じられ、少しグリーンがかったクリスタルホワイトゴールドの色に、繊細な泡が連続的に続きます。柑橘類の香りが控えめに香り、複雑なアロマの香りと調和しています。フレッシュですがエレガントなシャンパーニュです。 北斜面と白亜質の土壌が産む精緻な酸やミネラル感による男性的な骨格、透明感や伸びやかさ、そして丸く完璧なバランスと気高さがヴェルズネイの美点になりますが、この村最良の区画は、日光がしっかりと当たる北斜面の中腹部にあり、粘土質の表土の下にベレムナイトが堆積して出来た分厚い白亜の層が横たわり、熟度とミネラル感のバランスが素晴らしいブドウが得られる絶好のテロワールです。
シャンパーニュ ブリュット トラディション グラン クリュ
シャンパーニュ・ヴァンサン・ルノワール
ヴェルジーのピノ・ノワールは力強い味わいが特徴ですが、これもそのテロワールを表現しています。やさしい酸からブドウの熟成が感じられます。酸味が強くないので、揚げ物や肉料理との相性が抜群に良いです。また、ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパーニュも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノ・ノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです。
4,390円
シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ
シャンパーニュ・パスカル・エナン
輸出はたった2%の希少な生産者、シャンパーニュ・パスカル・エナンが造るシャンパーニュです。トラディションより長期熟成をさせて更に美味しくなっています。より多くの香りがきれいに広がり、力強い泡がグラスを覆います。人気のアイ村にシャンパンならではの味わいです。
5,640円
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