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シャブリ
ヴィンテージ 2009
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
引き締まった酸味とミネラル芳醇な果実味豊かな味わいがあり他のシャブリとは一線を画します。シャブリらしからぬしっかりとした果実感、樹齢50年の古木を使用し複雑なアロマの余韻がひろがります。キンメリジャンの土壌に粘土質の土壌が加わりヴァラエティ豊かなシャヴリとなっています。大樽を使って仕込む、ジューシーな果実の魅力を味わえるシャブリ。 豊かに開くアロマとミネラルが魅力的な1本です。
6,090円
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ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ ジェラール
ヴィンテージ 2018
ドメーヌ・ジェラール・セガン
ジュブレ・シャンベルタン村のピノノワールを使用したブルゴーニュ・ルージュです。2018年は9月10日から２日間にわたりブドウの収穫を行ないました。ヒョウからくる皮のダメージも少なく、綺麗な果汁がとれています。2014年よりさらに綺麗な印象があり果実の凝縮感やタンニン、渋味もまとまっています。ブロションに近いCharreuxの区画のブドウを使用し骨格のしっかりとしたルージュとなります。ジュヴレらしい力強さがあり土壌からくる腐葉土やなめし皮などのニュアンスが垣間見えます。
3,840円
ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ シャンタル
ヴィンテージ 2017
シャンボール村のピノノワールを使用したブルゴーニュ・ルージュ。花の香りに包まれるような感覚と口に含むと味つきの良さと心地よさを感じ、きれいで優しい印象があります。濃いルビー色。カシスの高貴な香りから凝縮感に満ち溢れている印象です。タンニンがデリケートですでにまるくなり溶け込んでいます。5年～10年後が飲み頃となります。2017年のブルゴーニュは安定した果汁の量もとれ質も良いと思われます。2010年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年でもあり、生産者が喜びを得た年でもあります。
ブルゴーニュ アリゴテ
ドメーヌ・ジェラール・ラフェ
淡い金色のローブで、フレッシュ、軽やかで、他にはない口触りを備えます。とてもフルーティで、アカシアなどの花束のようなアロマに、リンゴをともなう心地良い香り。優しくてまろやかな口当たりで、フィニッシュにヘーゼルナッツのニュアンスが続きます。 フレッシュさと共に落ち着きが感じられる秀逸な１本です。2018年は早くから楽しめる印象があります。
2,470円
ブルゴーニュ パストゥーグラン
ヴィンテージ 2014
ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィス
ピノ・ノワールとガメイが半々でありながら、樹齢55年という古さから果実味が強く味わいに深みがあります。フレッシュな果実味を前面に出し、パストゥグランとは思えないほどの凝縮感を出しております。。
2,240円
ブルゴーニュ ルージュ ピノノワール
ブドウ本来の良さを引き出すこの造り手は、果実味が強すぎず、樽のニュアンスも程よくバランスの取れたワインを生み出します。突出した嫌みがなくすべての要素で平均以上の品質を出しております。 ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌロマネのブドウを使用しています。
3,250円
ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ
ヴィンテージ 2015
ドメーヌ・ルモリケ
2015年はブドウのフレッシュさとコクがあり今からでも十分に楽しめる仕上がりになります。 オート コート ド ニュイのエレガントで気品のある風貌が印象的です。2015年はタンニンがしっかりとしていますが、フレッシュさまも兼ね備え、お料理とのフードペアリングの幅広く使える一本です。
3,500円
ブルゴーニュ ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ
ヴィンテージ 2013
メゾン・ニコラ・ポテル
ムルソーやピュリニーモンラッシェのたシャルドネを使用しており肉厚な果実感があり、さらに樹齢50年以上の古木からくるミネラルと複雑さで、1つ上のクラスのワインのポテンシャルをもちます。
3,150円
ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ
複数年の樽を使用することで、フレッシュな果実味がきれいに現れます。ブドウ自体の味わいに濃さを感じ、全体として重厚感あるワインに仕上がっております。
ブルゴーニュ ルージュ コルヴェ オー プレートル
ドメーヌ・デュ・クロ・デ・プレット
ヴォーヌ・ロマネ村のブドウのみを使用した優良年のブルゴーニュ・ルージュです。ヴォーヌ・ロマネ村内の村名格外の畑、「コルヴェ・オ・プレートル」より収穫され、100%除梗後、ヴィニマティック社製ステンレスタンク（回転式発酵タンク）にて6日間低温浸漬。 オークバリックにて18ヶ月熟成。熟成した心地よい香りと程よくなった樽のニュアンスが上手く調和しております。酸も穏やかで柔らかく豊潤な果実味が甘さを感じ、熟成した味わいが長く続きます。
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