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シャンパーニュ ブリュット キュヴェ パティキュリエール
ヴィンテージ NV
シャンパーニュ・バロン・アルベール
1947年アルベール・バロンにより創業。1946年から30年かけて地下セラーを手作業で掘ったと伝わっております。バロン家所有の畑はマルヌバレーの7つの村の55ha。カルシウムを含んだ粘土質土壌の畑には樹齢35年のムニエ・シャルドネ・ピノノワールが栽培され3つのブドウをバランスよく考え、フレッシュでエレガントなシャンパーニュを追求しています。人と環境に敬意を払いシャンパーニュを造りシャンパーニュ・バロン・アルベールにとって自然とブドウ畑の2つが根幹になっています。次世代に健全なテロワールを残し伝えていくためには、この素晴らしい遺産の保管を重要だと考えており、数年前から、リュットレゾネでの栽培を始め環境を考慮しています。2016年、栽培に関する認証を２つ取得し、その中の一つがHVE認定と呼ばれる土壌や空気、水など自然の環境保全に関する規定より定められた認証を取得しています。シャルドネの比率を上げさらに魅了されるシャンパーニュになっています
4,300円
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シャンパーニュ ブリュット トラディション
シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのトラディション・シャンパーニュです。ハーブなどのグリーン系の香りのニュアンス、白いお花のブーケが広がり、綺麗で小さな泡が魅力的なシャンパーニュです。アフターに蜜のアクセントがあり、魅了されてしますシャンパーニュ。ピノノワールに適している畑で最大の武器をさらに追求し安定感のあるシャンパーニュは風格を兼ね備えています。ピノノワール〈75％）主体、エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネ〈25％）をブレンド。伝統的な造りで約2～3年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得しています。ゴールドのエチケットがさらにお祝いムードを高めてくれます。
4,470円
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ プレステージ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌが造る極上のプレステージ・シャンパーニュ。泡の立ち上がりや細やかさ、ブドウの香りに貫禄がある厚みのあるシャンパーニュです。ピノノワールを主体〈80％）とした造りで、エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネ〈20％）をブレンド。造りは伝統的で、約10年間地下カーブで保管しています。「プレスティージュ＝威信」の名の通り、自身の名に掛けて、最高のブドウに技術の粋を込めて造り上げるプレスティージュ・キュヴェ。 多くのメゾンにとってプレスティージュ・キュヴェを造ることは、伝統やスタイルを追求するための挑戦であり、利益を度外視した法外な手間と時間を掛け生み出されています。
4,800円
シャンパーニュ ブリュット ロゼ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのロゼ・シャンパーニュです。セニエとアッサンブラージュを半々行い、ロゼの色に拘りを持たせ凝縮感も調和されたスタイル。シルクのような綺麗な泡に魅了され、濃い果実味とフランボワーズの香りが豊かに広がり続け美しいロゼ・シャンパーニュのスタイルに圧巻です。
シャンパーニュ エクストラ ブリュット キュヴェ ミレジム
ヴィンテージ 2010
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌの一番良いブドウの果汁を使用した2010年のミレジムシャンパーニュは、骨格を感じブドウの良さが全面に出ています。泡がベールのようにやさしくグラスを包みこみ、繊細さと優雅な気持ちに浸れます。達成感とストラクチャーのあるシャンパーニュです。温度を高めに提供することにより、ピノノワール〈50％）とシャルドネ（50％）の適合感がさらに洗練されていきます。グラスはフルートグラスではなく、ボルドーグラスで飲んで頂くことをお勧めいたします。泡のたちあがりが非常に良くなります。
5,670円
シャンパーニュ アントナン・ペウ ブリュット ヴェルズネイ
ヴィンテージ N/V
シャンパーニュ・ペウ・シモネ
アントナン・ペウは当主デビット・ペウの最愛なる息子の名前からきています。2015年のピノノワール70％、過去2年間のリザーヴワイン30％がアッサンブラージュされたシャンパーニュです。コート・デ・バール地区の丘で作られた葡萄のみを使用し、果実味と共に丸みも感じられた味わいです。ここで収穫されるピノ・ノワールは果実味が豊かなものができ高い品質を誇ります。この村の地形は実は斜面が北向きです。北向き斜面は日当たりが悪くてテロワールとしては良くないのでは・・・と思いがちですが実はこの「暑過ぎない適度な日当たり」がブドウに好影響を及ぼすこともあります。南向きの斜面よりも涼しい気候であること、そして白亜質の石灰土壌を豊富に含む土壌がきめ細やかな酸と十分なミネラルを作り出し出来上がるワインには、きれいな透明感や伸びやかさが感じられます。 シャンパーニュにおいて重要な上質な酸が、北向き斜面の最高区画ならではのバランスで生まれるということです。 出来上がるシャンパーニュには、きれいな透明感や伸びやかさが感じられます。
5,800円
シャンパーニュ ブリュット ファス ノール グラン クリュ
ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名なペウ･シモネ。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン クリュ畑を筆頭に、ピノ・ノワールの特徴を表現。北向き斜面ならではの精密な酸も素晴らしく、年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集めています。モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品と完成度の高いシャンパーニュ。自己主張せずに強烈な存在感のあるヴェルズネイのシャンパーニュはアイ村と並んでピノノワールにとって最高の畑のひとつです。透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点が素晴らしいの一言です。
6,640円
シャンパーニュ エクストラ ブリュット ファス ノール グラン クリュ
年産3000本。北側の斜面の特徴でもある綺麗な酸。グランクリュに共通する透明感とミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点が特徴的です。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。ピノノワールの強さが一層引き立つエクストラ ブリュットは隠れた人気アイテムです。自己主張せずとも強烈な存在感を示すシャンパ-ニュです。
6,840円
シャンパーニュ ブリュット ファス ノール ロゼ グラン クリュ
ヴィンテージ ＮV
モンターニュ・ド・ランス北側にあるグランクリュのピノノワールが伸びやかさと優美さの演出されている魅力のロゼになります。強さと美貌を兼ね備え、グランクリュの存在感に圧倒されてしまいます。サーモンピンクの色が輝くほどきれいな印象です。セニエ法により骨格がありミネラルの周りをやわらかい果実感が包み込むようなニュアンスがあります。2018年2月にデゴルジュされ出荷となりました。食事とともに楽しむ最適なロゼです。
7,500円
シャンパーニュ ファス ノール ミレジム エクストラ ブリュットグラン クリュ
ヴィンテージ 2008
全ての畑、特にシャンパーニュにおけるグレートヴィンテージ。マロラクティック発酵はしていません。ル・メニル＝シュル＝オジェ グランクリュを25%、ヴェルズネイ グランクリュを25%、ヴェルジー グランクリュを50%使用した熟成シャンパーニュです。
12,000円
※表示金額はすべて税抜き価格です
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