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シャンパーニュ ブリュット キュヴェ パティキュリエール
ヴィンテージ NV
シャンパーニュ・バロン・アルベール
1947年アルベール・バロンにより創業。46年から30年かけて地下セラーを手作業で掘ったと伝わっております。人と環境に敬意を払いシャンパーニュを造りシャンパーニュ・バロン・アルベールにとって自然とブドウ畑の2つが根幹になっています。次世代に健全なテロワールを残し伝えていくためには、この素晴らしい遺産の保管を重要だと考えており、数年前から、リュットレゾネでの栽培を始め環境を考慮しています。2016年に、栽培に関する認証を２つ取得し、その中の一つがHVE認定と呼ばれる土壌や空気、水など自然の環境保全に関する規定より定められた認証です。
3,970円
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シャンパーニュ ブリュット トラディション
シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのトラディション・シャンパーニュです。ハーブなどの香りがたちながら、白いお花のニュアンスもあります。綺麗で小さな泡の魅了が素晴らしいシャンパーニュです。ピノノワールに向いている畑で最大の武器をさらに追求しています。安定感のあるシャンパンはやはり王道と風格を兼ね備えています。ピノノワールを主体とした造りで、エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネをブレンド。伝統的な造りで約2～3年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得しています。
4,470円
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ プレステージ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌが造るピノノワール主体シャルドネを使用したプレステージ・シャンパーニュになります。泡の立ち上がりや細やかさ、ブドウの香りに貫禄があります。厚みのあるシャンパンです。ピノノワールを主体とした造りで、エレガントさと繊細さを持たせるためｼｬﾙﾄﾞﾈをブレンド。造りは伝統的で、約10年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得しています。
4,800円
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ ミレジム エクストラ ブリュット
ヴィンテージ 2010
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌの一番良いブドウを使用し、2010年と良年となるミレジムシャンパンは、骨格を感じブドウの良さが全面にだされています。泡がベールのようにやさしく、グラスを包みこみ、繊細さと優雅な気持ちに浸れてしまいます。達成感があるようなシャンパンです。温度を高めに提供することにより、ピノノワールとシャルドネの適合感がさらに洗練されてきます。グラスはフルートグラスではなく、ボルドーグラスで頂くことをお勧めいたします。泡のたちあがりが非常に良くなります。
5,340円
シャンパーニュ ブリュット ロゼ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのロゼ シャンパーニュです。セにエとアッサンブラージュを半々行い、ロゼの色に拘りを持たせたロゼ・シャンパンです。濃い果実味とフランボワーズの香りが豊かに広がり、しっかりした仕上がりになっています。
シャンパーニュ エクストラ ブリュット トラディション
シャンパーニュ・ユック・ペール・エ・フィス
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのキュイルにあるユッグ・ペール・エ・フィスは1920年に設立されました。現在5.8haの畑を所有するレコルタン・マニュピュランです。ユック・ペール・エ・フィスは早くからビオディナミを実践し、元祖ビオ・シャンパーニュといわれる生産者です。ピノムニエの栽培に成功し、そのテロワールがいかにピノムニエにむいているか研究し、結果、素晴らしい透明感のあるシャンパーニュに仕上がりました。現在はいくつかのシャンパーニュの協会に造りを教えに行くほどです。またその評価は高く、アシェットでもク・ド・クールを獲得したほどの造り手です。
5,420円
シャンパーニュ ブリュット プレステージ
ビオディナミ・シャンパーニュの先駆者と言われるユック氏が造る自然派シャンパーニュです。こだわりぬいて造られたシャンパーニュは、とてもきめ細やかな泡と優しい味わいで一度飲んだら忘れられないシャンパーニュです。現在5.8haの畑を所有するレコルタン・マニュピュランですが、2009年収穫45%、ヴァン・ド・レゼルヴ55%。ブドウに込められた力をすべて引き出した懇親のプレステージ・シャンパンです。
5,640円
シャンパーニュ ブリュット トラディション グラン クリュ
シャンパーニュ・ヴァンサン・ルノワール
ヴェルジーのピノノワールは力強い味わいが特徴ですが、これもそのテロワールを表現しています。やさしい酸からブドウの熟成が感じられます。酸味が強くないので、揚げ物や肉料理との相性が抜群に良いです。また、ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです
4,390円
シャンパーニュ カルト ブランシュ
ヴィンテージ ＮV
シャンパーニュ・サディ・マロ
1948年に高品質なシャルドネを生産する事で有名なVillers-Marmery村に設立され、現在4代目のマロ・フランク氏が営む家族経営のレコルタン。古くから有機栽培を実践しております。Villers-Marmeryのシャルドネを50%、フルミエクリュ、ヴェルズネイグランクリュのピノノワールを50%使用しています。ステンレスタンクを使用し、ソレラシステムで熟成し、コクを打ち出しています。彼のスタイルではバランスの兼ね備えた2つのブドウを等しく混ぜる事で素晴らしいシャンパンを造ります。
4,750円
シャンパーニュ カルト ブランシュ エクストラ ドライ
1948年に高品質なシャルドネを生産する事で有名なVillers-Marmery村に設立され、現在4代目のマロ・フランク氏が営む家族経営のレコルタン。古くから有機栽培を実践しております。
4,970円
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