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シャンパーニュ ブリュット ファス ノール ロゼ グラン クリュ
ヴィンテージ ＮV
シャンパーニュ・ペウ・シモネ
モンターニュ・ド・ランス北側にあるグランクリュのピノノワールが伸びやかさと優美さの演出されている魅力のロゼになります。2018年2月にデゴルジュして出荷となります。強さと美貌を兼ね備え、グランクリュの存在感に圧倒されてしまいます。サーモンピンクの色が輝くほどきれいに仕上がっています。
7,000円
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シャンパーニュ ファン リュー No.1 ブラン ド ノワール グラン クリュ
ヴィンテージ 2012
ファン リュー ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。"les Perthois"に位置するヴェルズネイのピノノワールの真髄ともいえるシャンパーニュ。マロラクティック発酵は行わず、一部ヴェルズネイの森から来た樽を使用して醸造を行います。
9,170円
シャンパーニュ ファン リュー No.3 ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット グラン クリュ
ヴィンテージ 2011
ファン リュー ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。マイィ"Les Poules"区画のピノノワール100%のミレジム2011、100%樽熟成、ペウ・シモネの新作。テロワールを表現するために造られ、ブルゴーニュスタイルを意識し、革命を起したペウの新作は力強さと透明感の伸びの好さに感動してしまうほどです。オーガニックを始め、ビオロジックとしてリリースしています。
11,500円
コトー シャンプノワ シャルドネブラン
ヴィンテージ NV
シャンパーニュ・サディ・マロ
ブルゴーニュワイン造りを基本とし、Villers-Marmary村のシャルドネを100%使い、気品と優美なスタイルの白ワインです。フレッシュ感を楽しむようなアイテムです。オーク樽で3年間寝かせ、落ち着いている印象もあります。
5,500円
シャンパーニュ オマージュ パルセレール レ ロッシュ
ヴィンテージ 2014
シャンパーニュ・ユック・ペール・エ・フィス
単一の区画、単一のブドウ品種、特定のヴィンテージから生産されます。ほんのり黄金色の中に泡立つ白いが綺麗です。非常にわずかなアニスの香りと、ドライハーブ、ビスケットのノートと共に、プラムといった核果フルーツといった個性のある香りがし熟成が始まっていることが感じ取れます。口当たりは柔らかく、後に心地よい泡とシャープな酸を感じます。フィニシュは長く（5～6秒）、少しの土っぽさと多くのミネラルを感じます。
14,340円
シャンパーニュ オマージュ パルセレール ラ サブロニエール
ヴィンテージ 2013
単一の区画、単一のブドウ品種、特定のヴィンテージから生産されます。淡い金色は、このキュヴェの可能性を表しています。細かで繊細な泡がゆっくりと豊富に泡立ちます。青りんご、セロリの香りの中に、動物的な香りとキウイ、パッションフルーツ、スイカなどの香りがひろがり、素朴さとエキゾチックさを感じテロワールの個性が表現されています。シャープな酸、味わいの豊かさ、スパイシーで豊かな泡立ち、引き締まったタンニンを同時に感じます。味の深みと、塩味のあるミネラルの中にほんのりパッションフルーツを感じることで、フィニシュは長く（8～9秒）感じます。
シャンパーニュ オマージュ パルセレール レ ヴィーニュ ブランシュ
単一の区画、単一のブドウ品種、特定のヴィンテージから生産されます。緑がかった金色で細かな泡には活力があります。水仙、ミモザといった花の香りと、新鮮な蜂蜜の香りの後に、シダといった植物の香りと共に、アーモンド、フレッシュなヘーゼルナッツ、パン、ヨードの香りがします。口に含むとシャープですが、その後厚みが加わりホワイトペッパーのノートがあります。泡と酸の質が良いため、骨格がしっかりとしていますがクリーミー。フィニシュは、塩、石灰といったミネラル感があり、余韻が長く、濃厚で、ナッツの香りがします。
シャンパーニュ H60
9000万年前、シャンパーニュ地方は熱帯の海でした。その結果その土地は現在、化石の貝殻の白亜下層を構成しています。そしてその事実からシャンパーニュをその起源に戻すというアイデアが浮かび上がりました。ボトルを深さ60mの海に沈めて理想的な静寂、暗闇、湿度、圧力の恩恵を受けるというある意味狂気の概念がもたらす力を兼ね備えています。樽と瓶合計6年、深海で1年、計7年！もの期間を経て熟成される希少な深海シャンパーニュ。適度な爽やかさにコンポートとスパイスな香りが印象的で、後味がとても長く、余韻もしっかりと楽しめます。ブドウ本来の味わいを楽しめるシャルドネ100%。2009年のブドウを使用しています。
24,340円
シャンパーニュ ブリュット H60 マグナム
9000万年前、シャンパーニュ地方は熱帯の海でした。その結果その土地は現在、化石の貝殻の白亜下層を構成しています。そしてその事実からシャンパーニュをその起源に戻すというアイデアが浮かび上がりました。ボトルを深さ60mの海に沈めて理想的な静寂、暗闇、湿度、圧力の恩恵を受けるというある意味狂気の概念がもたらす力を兼ね備えています。樽と瓶合計6年、深海で1年、計7年！もの期間を経て熟成される希少な深海シャンパーニュにマグナムサイズの登場です。適度な爽やかさにコンポートとスパイスな香りが印象的で、後味がとても長く、余韻もしっかりと楽しめます。ブドウ本来の味わいを楽しめるシャルドネ100%を使用しています。
50,000円
シャンパーニュ ブリュット ロゼ ド セニエ
シャンパーニュ・ヴォワラン・ジュメル
クラマン村の女性当主が造るロゼ・シャンパーニュです。家族経営を行っているレコルタン マニュピュランです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のピノノワール100%を使用した辛口ロゼシャンパーニュ。色から見ても素敵なロゼシャンパーニュです。フランボワーズの香りとともにフレッシュな果実感があり美しい泡が広がります。ロゼ色も綺麗な印象的ですが、香りが豊かに広がり続けるシャンパーニュです。
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