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シャンパーニュ ブリュット キュヴェ パティキュリエール
ヴィンテージ NV
シャンパーニュ・バロン・アルベール
1947年アルベール・バロンにより創業。46年から30年かけて地下セラーを手作業で掘ったと伝わっております。人と環境に敬意を払いシャンパーニュを造りシャンパーニュ・バロン・アルベールにとって自然とブドウ畑の2つが根幹になっています。次世代に健全なテロワールを残し伝えていくためには、この素晴らしい遺産の保管を重要だと考えており、数年前から、リュットレゾネでの栽培を始め環境を考慮しています。2016年に、栽培に関する認証を２つ取得し、その中の一つがHVE認定と呼ばれる土壌や空気、水など自然の環境保全に関する規定より定められた認証です。
3,970円
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シャンパーニュ ブリュット トラディション
シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌのトラディション・シャンパーニュです。ハーブなどの香りがたちながら、白いお花のニュアンスもあります。綺麗で小さな泡の魅了が素晴らしいシャンパーニュです。ピノノワールに向いている畑で最大の武器をさらに追求しています。安定感のあるシャンパンはやはり王道と風格を兼ね備えています。ピノノワールを主体とした造りで、エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネをブレンド。伝統的な造りで約2～3年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得しています。
4,470円
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ プレステージ
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌが造るピノノワール主体シャルドネを使用したプレステージ・シャンパーニュになります。泡の立ち上がりや細やかさ、ブドウの香りに貫禄があります。厚みのあるシャンパンです。ピノノワールを主体とした造りで、エレガントさと繊細さを持たせるためｼｬﾙﾄﾞﾈをブレンド。造りは伝統的で、約10年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得しています。
4,800円
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ ミレジム エクストラ ブリュット
ヴィンテージ 2010
1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌの一番良いブドウを使用し、2010年と良年となるミレジムシャンパンは、骨格を感じブドウの良さが全面にだされています。泡がベールのようにやさしく、グラスを包みこみ、繊細さと優雅な気持ちに浸れてしまいます。達成感があるようなシャンパンです。温度を高めに提供することにより、ピノノワールとシャルドネの適合感がさらに洗練されてきます。グラスはフルートグラスではなく、ボルドーグラスで頂くことをお勧めいたします。泡のたちあがりが非常に良くなります。
5,670円
シャンパーニュ ブリュット ファス ノール グラン クリュ
シャンパーニュ・ペウ・シモネ
ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。北向き斜面ならではの精密な酸も素晴らしく、年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者。モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品と完成度の高いシャンパン。2018年2月にデゴルジュしております。自己主張せずに強烈な存在感のあるヴェルズネイのシャンパーニュはアイ村と並んでピノノワールにとって最高の畑のひとつです。透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点が素晴らしいの一言です。
6,170円
シャンパーニュ エクストラ ブリュット ファス ノール グラン クリュ
年産3000本。北側の斜面の特徴でもある綺麗な酸。グランクリュに共通する透明感とミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点が特徴的です。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。ピノノワールの強さが一層引き立つエクストラ ブリュットは隠れた人気アイテムです。自己主張せずとも強烈な存在感を示すシャンパンです。2017年11月にデゴルジュしております。
6,300円
シャンパーニュ ファス ノール ミレジム エクストラ ブリュットグラン クリュ
ヴィンテージ 2008
全ての畑、特にシャンパーニュにおけるグレートヴィンテージ。マロラクティック発酵はしていません。ル・メニル＝シュル＝オジェ グランクリュを25%、ヴェルズネイ グランクリュを25%、ヴェルジー グランクリュを50%使用した熟成シャンパーニュです。2008年の天候は暑すぎず、昼夜の温度差が大きく、バランスがとても素晴らしいブドウとなり、ようやくリリースされることとなります。
11,170円
シャンパーニュ ブリュット ファン リュー No.5 ブラン ド ブラン グラン クリュ
ヴィンテージ 2011
コートドブランのメニルのシャルドネを使用しています。”Fins Lieux（ファン リュー）”シリーズは単一区画・単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた特別なラインナップ。所有するル・メニル・シュール・オジェの畑より醸しだされる秀逸なブラン・ド・ブランです。201１年キュヴェを澱と共に熟成してから、2015年にデゴルジュマン。メニル特有の強靭なミネラリティ、躍動感と繊細さに満ちています。更にブルゴーニュで醸造学を学んだ経験を持つ現当主ダヴィッド・ペウは、オーク樽を巧みに用いて、柔らかさとシルキーさを見事に表現しています。
8,300円
シャンパーニュ ブリュット トラディション グラン クリュ
シャンパーニュ・ヴァンサン・ルノワール
ヴェルジーのピノノワールは力強い味わいが特徴ですが、これもそのテロワールを表現しています。やさしい酸からブドウの熟成が感じられます。酸味が強くないので、揚げ物や肉料理との相性が抜群に良いです。また、ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです
4,390円
シャンパーニュ カルト ブランシュ
ヴィンテージ ＮV
シャンパーニュ・サディ・マロ
1948年に高品質なシャルドネを生産する事で有名なVillers-Marmery村に設立され、現在4代目のマロ・フランク氏が営む家族経営のレコルタン。古くから有機栽培を実践しております。Villers-Marmeryのシャルドネを50%、フルミエクリュ、ヴェルズネイグランクリュのピノノワールを50%使用しています。ステンレスタンクを使用し、ソレラシステムで熟成し、コクを打ち出しています。彼のスタイルではバランスの兼ね備えた2つのブドウを等しく混ぜる事で素晴らしいシャンパンを造ります。
4,750円
※表示金額はすべて税抜き価格です
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