ドメーヌ・バロン
Domaine Baron
クリスタルでミネラリーなワインを造る土壌で栽培されています。シレックスが多く混ざり、粘土質は50㎝-1mほどと浅く、その下の石灰岩に直接ブドウの根が伸びています。また、この一帯は、認定有機栽培の生産者が集中している村。2011年から転向し始め、2014年に認証を得ています。アシェットの常連で、2年前にはク・ド・フードル賞を受賞している生産者です。ミネラル溢れたソーヴィニョン・ブランは、想像以上にミネラル感とクリーミィーな印象があり、テロワールを感じられる白ワインです。著名なシュナンソー城にちなんだアペラシオンです。フランスの庭園ロワールで生まれるトゥーレーヌワインは、まろやかな口当たりで心地よい印象を与えてくれます。
【トゥーレーヌ・ブラン・シュナンソー 2019】 ドメーヌ・バロン
ロワールの自然派生産者が作る、ミネラリーで心地の良い爽やかな白
| 商品管理番号 | 01586 |
|---|---|
| 生産地 | ロワール ヴァル ド ロワール ゾーンB |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624098731 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・コルク |
| 品種 | ソーヴィニョン・ブラン |
| 土壌・所有面積 | 粘土石灰、シレックス、1.51ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 30年、6000本、13.42度 |
| 自然派・酵母の種類 | ビオロジック、天然酵母 |
| 発酵 | 18度で発酵 |
| 熟成・樽の種類 | シュール・リー9ヶ月、瓶熟成6ヶ月、コラージュにベントナイトを使用・新樽１０％、１～５年樽90％ |
| 合う料理 | 帆立貝、味の濃い魚の料理など |