ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス
Domaine Cachat Ocquidant et Fils
現在4つのドメーヌが所有し、その名前を付けることを許されているのですが、そのうちの一つをカシャオキダンが所有しております。【Bourgogne La Chapelle Notre-Dame】という名前がAOCに認定され、わずか、この4件のドメーヌのためだけに、そしてノートルダム寺院 跡地という素晴らしい畑を継承していくために、特別に認定された、まさに尊く神聖なる畑です。その畑は、アロース・コルトン村の特級コルトンの丘から、約1キロほど南東に降りた国道74号線沿いに、この畑があります。 マセラシオン・カルボニック、マセラシオン・ア・ショー、デレスタージュを行い、野いちご、ブルーベリーの香り、穏やかなタンニン、渋味が若干ある印象です。
【ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートルダム 2020】 カシャ・オキダン・エ・フィス
| 商品管理番号 | 01625 |
|---|---|
| 生産地 | ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624098892 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・ミディアムボディ・750ml・コルク |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 土壌・所有面積 | 粘土質・0.45ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 45年・13度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュットレゾネ・天然酵母 |
| 熟成・樽の種類 | シュール・リー、樽熟 1年樽50%、2年以上の樽50% |
| 合う料理 | ポトフ、まぐろのカルパッチョ |