ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ
Domaine Agnès et Didier Dauvissat
シャブリの偉大な生産者、「R.V.ドーヴィサ」と「F.ラヴノー」の血を受け継ぐ注目の造り手です。軸のあるシャブリを極め、シャブリの土地を知り、土壌を生かす。そこから、ドーヴィサのシャブリがある。果実味の香りに厚みがあり美しく見事なバランスです。4haの畑から生まれるこのワインは、あの特級レ・クロから僅か150mしか離れていない素晴しく水はけのよい斜面にあります。土壌はシャブリ独特のキンメリジャン(泥炭岩・石灰質)。このドメーヌの特徴でもあるフルーツの香りが素晴しく、丸みのある果実味がさらなる好印象を与えます。2022年のシャブリは凝縮感と実の詰まった印象とゆたかな酸を備えた素晴らしいワインに仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ています。
【シャブリ 2022】 アニエス・ディディエ・ドーヴィサ
| 商品管理番号 | 01935 |
|---|---|
| 生産地 | ブルゴーニュ シャブリ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624101332 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・ライトボディ・750ml・コルク |
| 品種 | シャルドネ |
| 土壌・所有面積 | 泥、粘土石灰質(キンメリジャン)・4ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 30年・15,000本・12.58度 |
| 発酵 | アルコール発酵、マロラクティック発酵 |
| 熟成・樽の種類 | シュール・リー ステンレスタンク使用 熟成6-12ヶ月 |
| 合う料理 | 牡蠣 白身魚のカルパッチョ |