ドメーヌ・ジェラール・セガン
Domaine Gerard SEGUIN
１級畑のクレピヨは所有している生産者はたったの4生産者のみ目にすることの少ない希少な畑です。ドメーヌはこのクレピヨの畑の目の前に位置してします。100年の古木から造られるこのキュベは、特に力強さと肉厚な果実味を持ち、タンニンも豊かです。長期保存10年はもつ長期熟成型ワイン。クレピヨ畑所有者の中でも、風の通る良い位置に畑が存在します。2021年のワインは豊かで複雑。味わい深い印象があります。こちらも少量限定入荷になります。
●【ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック 2022】 ジェラール・セガン
| 商品管理番号 | 10016 |
|---|---|
| 生産地 | ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クレピヨ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4571629041041 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・フルボディ・750ml・コルク |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 土壌・所有面積 | 泥質、砂利質・0.9ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 100年・2400本・14度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ・天然酵母 |
| 発酵 | 全て除梗を行い、コールド・マセラシオンを行います。15日-20日かけてアルコール発酵させます。 |
| 熟成・樽の種類 | シュール・リー熟成18ヶ月・新樽40％ フランソワ・フレール社・1年樽20％・3年樽10％ |
| 合う料理 | 牛タンシチュー 骨付き子羊の香草ロースト |