シャンパーニュ・ピエール・ルブッフ
Champagne Pierre LEBOEUF
最高のピノ・ノワールを生むアイ村のグラン・クリュのシャンパーニュ。南向き斜面の豊富な日照を感じさせる、ふくよかな果実味と大らかさ、芯が詰まった濃密さをもち、グラン・クリュの地位を確固たるものにしています。キメの細かい泡立ちで、非常にしっかりとしたボディにアイ村
特有ピノノワールのコクとミネラルが感じられます。
【シャンパーニュ・ブリュット NV】ピエール・ルブッフ
アイ村のピノノワールを最大限に引出し、ふくよかな果実感と濃密のある シャンパーニュです
ベース果汁2019年、8°Cで飲む。
| 商品管理番号 | 00248 |
|---|---|
| 生産地 | シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624090223 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・泡・コルク |
| 品種 | ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% |
| 土壌・所有面積 | 粘土石灰質、石灰質、2ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 5年～50年、10000本、12度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ、手摘み |
| 発酵 | アルコール発酵 ステンレスタンク使用 |
| 熟成・樽の種類 | マチュラシオン・シュール・リー、瓶熟成18ヶ月 |
| 補糖（ドサージュ）・デコルジュ | 4ｇ |
| 合う料理 | 魚料理全般、鶏肉などの肉料理 |
ブドウ栽培を行ってます。できるだけ人の手をかけることを減らすようにし除草剤や殺虫剤を使用せず自然に近づけています。 ワインを尊重した醸造を行っています。例えば、ブドウの自然な香りを最大限生かすため、できるだけ手を加えないようにし、フィルタリングは行いません。 キャラクターやパワー、そして緻密さが表れているシャンパーニュを造ることを目指しています。ピエール・ルブッフのシャンパーニュはブドウ畑や
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールがしっかりと表れているはずです。貴重なピノ・ノワールを全面に出し、柔らかく、時にしっかりとしたワインを生み出していきます。更に将来を見据えて環境を尊重した現代的栽培法を行い、伝統的醸造を保つことを目指しています。