シャンパーニュ・ピエール・ルブッフ
Champagne Pierre LEBOEUF
アイ村のグラン・クリュの畑のみのブドウを使用しているキュヴェです。年産5000本のみしか生産されていません。ルブッフ氏の堅実なワイン造りの姿勢を感じるシャンパーニュです。
【シャンパーニュ ブリュット グラン クリュ NV】ピエール・ルブッフ
アイ村の知られざる名メゾンが造る、華々しいグラン・クリュ 年産5000本のみ
ベース果汁2019年、８°Cで飲む。
| 商品管理番号 | 00250 |
|---|---|
| 生産地 | シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624090230 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・泡・コルク |
| 品種 | ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% |
| 土壌・所有面積 | 石灰質・1ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 40～55年・5000本・12度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ、手摘み、IOC酵母 |
| 発酵 | ステンレスタンク使用、マチュラシオン・シュール・リー |
| 熟成・樽の種類 | 瓶熟成 |
| 補糖（ドサージュ）・デコルジュ | 4ｇ |
| 合う料理 | カルパッチョのような生の魚を使った料理、グリルした肉や肉のタルタル、エビやカニにも。 |