シャンパーニュ・ヴォワラン・ジュメル
Champagne Voirin Jumel

クラマンのテロワールを使いこなす女性の生産者。彼女のまっすぐな考えがヴォワランのスタイルとなり、エレガントなシャンパーニュを造りだす。
【シャンパーニュ・ブリュット・トラディション NV】ヴォワラン・ジュメル

【シャンパーニュ・ブリュット・トラディション NV】ヴォワラン・ジュメル

クラマンの女性醸造家から生まれる、エレガントな1本

商品管理番号 00293
生産地 シャンパーニュ コート・デ・ブラン　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
サイズ 750ml
JAN 4589624101455
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・泡・コルク
品種 シャルドネ39％、ピノノワール61％
土壌・所有面積 白亜質・2.5ha
樹齢・年産・アルコール度数 30年・20000本・12度
自然派・酵母の種類 リュット・レゾネ、手摘み、出芽酵母
発酵 アルコール発酵、マロラクティック発酵、ステンレスタンク発酵
熟成・樽の種類 瓶熟成24ヶ月
補糖（ドサージュ）・デコルジュ 6ｇ・2020年8月13日
合う料理 前菜
1972年設立。「ギド・アシェット」や「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」に注目され評価を上げている、クラマンに本拠地を構える生産者です。すでに「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では４ツ星まで獲得するまでに至り、今後の評価が期待されるメゾンです。凝縮した果実感、やさしく丸みのある味わい。柑橘系の香りに桃や洋梨、ハチミツのアロマが広がり、骨格のふくよかさにレベルの高さを感じさせます。シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％のブレンド率が見事なバランスとなり、ミネラル感と凝縮感を醸しだしています。
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
 注文数

Champagne Brut Tradition NV

品番
4589624101455
メーカー希望小売価格
8,200円
販売価格
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コート・ド・ブランのクラマンにあり、ブドウ農家の息子、娘のヴォワラン・ジルとジュメル・フランソワが結婚後に創立した5代続く家族経営のメゾンです。現在は彼らの子供、パトリックとアリスが経営を行っています。ヴォワラン・ジュメルは、コート・デ・ブランのグラン・クリュを主に11の村に計13haの畑を所有しているレコルタン・マニピュランであり、シャンパーニュのフレッシュさとエレガントさを表現しています。 クラマン、オジェの特級畑は合わせて4ha、一級畑ヴェルチェには5haを所用しています。平均樹齢は30年と高樹齢なことも特徴としています。1972年に設立されたメゾンでありながら「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では４ツ星を獲得しています。 環境を考慮した栽培ながらも、シャンパーニュで昔から伝わる技術を使用しております。また、地質の栄養が失われないように、畑仕事を行っています。 ステンレスと、コンクリート製のタンクが整備されている白亜質のカーヴで、シャンパーニュの醸造を行っています。かつての醸造に似せて造られたコンクリートのタンクは、特別なクオリティを生み出します。アルコール発酵は、約20度で行われ、タンクの温度は常に制御され管理しています。 ヴォワラン・ジュメルは、全ての緻密な味覚を満足させるラインナップを提供しております。 共通して、まっすぐで、フルーティでエレガントでもあり少し甘みを感じるスタイルです。私たちは複数のブラン・ド・ブランのキュヴェを生産しており、そのそれぞれが、固有の特徴を持っています。また、私たちは赤果実やフレッシュさを好まれる方にピノ・ノワールから造られる2つの美しいキュヴェも生産しております。

WEBサイト

http://champagne-voirin-jumel.com/en/champagne-voirin-jumel-en/