ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
La Grand Ourse (Pascal Chalon)
2020年、赤い果実感がみなぎり、存在感のある印象、ハーブやミントがアクセントになり、グランウルスの存在感が見事に表現されています。密度が高く、酸も高いレベルにあり、果実味の豊潤さが際立っています。2020年はパスカルシャロンにとって理想的なVTになり、集大成になっております。
【コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シュール・ラ・ルース・ラ・グラン・ウルス 2020】 ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
ローヌの鬼才、パスカル・シャロンの手掛けるバランスの良い赤
| 商品管理番号 | 01867 |
|---|---|
| 生産地 | ローヌ ヴィサン |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624100854 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・コルク |
| 品種 | グルナッシュ55％、ムールヴェードル30%、シラー10％、テレ・ノワール、ミュスカルダン5％ |
| 土壌・所有面積 | 粘土砂質土壌 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 25年、5118本、15度 |
| 自然派・酵母の種類 | ビオディナミ、手摘み、天然酵母 |
| 発酵 | 除梗破砕後、天然酵母のみでエナメル加工した鉄鋼タンクでの醗酵、手作業でのピジャージュやルモンタージュを行う |
| 熟成・樽の種類 | 円錐台形型の中樽、小樽 |
| 合う料理 | 赤身肉のグリル、子羊肉のグリル、牛の煮込み |