シャンパーニュ・ヴォワラン・ジュメル
Champagne Voirin Jumel
クラマンに本拠地を構える女性の生産者です。すでに「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では4ツ星まで獲得するまでに至り、今後の評価が期待されるメゾンです。シャルドネの聖地、コート・デ・ブランの特級シャンパーニュ。自然派のRM、本格派の最辛口シャンパーニュになります。繊細な酸味が特徴となり、シャルドネ本来の果実味を味わうため、ドサージュ無しで造りあげた「ブリュット・ゼロ」。 シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋なブドウの糖度のみで造られ、芳醇な果実味を引き出す技は、妙技としか言いようのない、まさしくブリュット・ゼロの名に恥じない逸品です。
【シャンパーニュ・ブリュット・ゼロ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン NV】ヴォワラン・ジュメル
クラマンの女性醸造家から生まれる、凛としたブリュット・ナチュール
商品管理番号 | 00295 |
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生産地 | シャンパーニュ クラマン、シュイィ、アヴィーズ |
サイズ | 750ml |
JAN | 4589624091121 |
色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・泡・コルク |
品種 | シャルドネ |
土壌・所有面積 | 白亜質・0.5ha |
樹齢・年産・アルコール度数 | 35年・4000本 |
自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ、手摘み、出芽酵母 |
発酵 | アルコール発酵、マロラクティック発酵、ステンレスタンク使用 |
熟成・樽の種類 | 瓶熟36ヶ月 |
補糖(ドサージュ)・デコルジュ | 0g |
合う料理 | 牡蠣、魚介類 |