ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
La Grand Ourse (Pascal Chalon)
南ローヌのヌフ・デュ・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有するのが若き天才パスカル・シャロンです。グルナッシュの柔らかく膨らみのある果実味が一気に広がり、溢れかえる味わいは絶品です。
【コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シュール・ラ・ルース・ウルサ・マイヨール 2019】 ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
ローヌの鬼才、パスカル・シャロンの手掛けるバランスの良い赤
| 商品管理番号 | 01521 |
|---|---|
| 生産地 | ローヌ ヴィサン |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624098304 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・コルク |
| 品種 | グルナッシュ99％、ムールヴェードル、シラー1％ |
| 土壌・所有面積 | 粘土砂質土壌 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 70年、2710本、16度 |
| 自然派・酵母の種類 | ビオディナミ、手摘み、天然酵母 |
| 発酵 | 除梗破砕後、天然酵母のみで鉄鋼タンクでの醗酵、手作業でのピジャージュやルモンタージュを行う |
| 熟成・樽の種類 | 円錐台形型の大樽 |
| 合う料理 | 赤身肉のグリル、子羊肉のグリル、牛の煮込み |