ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
La Grand Ourse (Pascal Chalon)
パスカル・シャロンの新商品、ムールヴェ―ドル100％の「キュヴェ・M」。パスカルのブドウの収穫はメルローから始まり、最後ムールヴェ―ドルで終わりますが、そのムールヴェ―ドルの香りがあまりにも美しかったために、ムールヴェ―ドル100％のキュヴェを造りました。締まったタンニンをもち、香り・味わいとも組成のしっかりした濃厚なワインを生み出す貴重な品種でもあり、完熟すると糖度が非常に高めとなり熟成にも向いており、ワインに骨組みを与える目的でよくブレンド用に使用されます。パスカルの直感により、素晴らしいワインが生まれました。エチケットの北斗七星は紫色に輝き、神秘的な魅力を放っています。
【コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ シューズ・ラ・ルース・M 2020 】ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
ローヌのビオディナミ生産者が作る、ムールヴェードル100％の赤
| 商品管理番号 | 01621 |
|---|---|
| 生産地 | ローヌ ドローム県チュレット村 |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624098854 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・コルク |
| 品種 | ムールヴェードル 100% |
| 土壌・所有面積 | 東側斜面にある丘陵地の粘土、泥、砂質の土壌、0.5ha |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 20年、1800本、15度 |
| 自然派・酵母の種類 | ビオディナミ、手摘み、天然酵母 |
| 発酵 | ガラス樹脂タンクで3週間～1か月 |
| 熟成・樽の種類 | 中樽20か月 |
| 合う料理 | ビーフシチュー、煮込み料理 |