ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
La Grand Ourse (Pascal Chalon)
パスカル・シャロンの白ワイン。得意のグルナッシュ・ブランを主体とし香りの密度も高くアロマの香りが印象的です。ルーサンヌが30％ブレンドされることにより複雑で力強いアロマとエレガントさな魅力も印象的です。2020年はローヌらしさのあるヴィンテージになり、バランスの良い味わいになっております。
【コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン・ラ・グラン・ウルス 2020】 ラ・グラン・ウルス（パスカル・シャロン）
ローヌの鬼才、パスカル・シャロンの手掛ける白ワイン
| 商品管理番号 | 01619 |
|---|---|
| 生産地 | ローヌ ドローム県チュレット村 |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624098830 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白・コルク |
| 品種 | グルナッシュ・ブラン60％、ルーサンヌ30％、ブールブラン10％ |
| 土壌・所有面積 | 粘土砂質土壌 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 25年、5118本、15度 |
| 自然派・酵母の種類 | ビオディナミ、手摘み、天然酵母 |
| 発酵 | 除梗破砕後、天然酵母のみでエナメル加工した鉄鋼タンクでの醗酵、手作業でのピジャージュやルモンタージュを行う |
| 熟成・樽の種類 | 円錐台形型の中樽、小樽 |
| 合う料理 | 赤身肉のグリル、子羊肉のグリル、牛の煮込み |