シャトー・スータール
Château SOUTARD

サン・テミリオンで最も古いシャトーの１つであり、1762年以来同じ一族に所有されている、シャトースータール。ス―タールは、サン・テミリオンの北部に位置しており、ブドウ畑は石灰岩主体の土壌で構成されています。綺麗な酸とミネラルを含んだブドウが成熟します。醸造に関しては、ワインを寝かせるのに新樽を少なくとも3分の2は使用し、他のサン・テミリオンのシャトーより、ずっと遅く瓶詰めするのが特徴です。ほとんどのヴィンテージが20年～25年以上持ちこたえ、10年は近づきがたいということもしばしばある程、長命なワインに仕上っています。
【シャトー・スータール サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ 1995】

【シャトー・スータール サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ 1995】

サンテミリオンの由緒ある作り手スータールの古酒

商品管理番号 01709
生産地 ボルドー　サンテミリオン
サイズ 750ml
JAN 4589624099707
色・種類・タイプ・キャップ仕様 赤・コルク
品種 メルロー70％、カベルネフラン30％
土壌・所有面積 70%は粘土石灰質の高原地、17%は粘土質の斜面、13%は砂質の斜面、30ha
樹齢・年産・アルコール度数 30年、12.6度
自然派・酵母の種類 手摘み
熟成・樽の種類 新樽60%、1年樽40%
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
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Château SOUTARD Saint Emilion Grand Cru Classé 1995

品番
4589624099707
メーカー希望小売価格
30,000円
販売価格
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壮大なシナノキの道の先にシャトー・スータールは建っています。ここにいる人々は自足自給で生活できました。シャトー・スータールの歴史はフランスの哲学者ピエール・ブルデューの言葉と共に1513年に遡ります。ジャン・クチュールが1699年にこの建物を購入し、娘マリーは1741年にシャトーを建設しました。そして彼らの子孫たちはシャトーをより美しくし、ブドウを育てることに全てを注ぎました。シャトー・スータールはブドウを１列に植える最初のシャトーの一つでした。2006年、シャトー・スータールはフランス1の社会保護団体であるLa MONDIALEによって買収され、2009年には近くにあるChateau Cadet-Piolaがシャトーに参入し、畑の総面積は約60ヘクタールとなりました。 「植物と話が出来る男」というあだ名を持つ栽培責任者のオリヴィエールは、ブドウ木に余計なストレスを与えてしまうからという理由でグリーンハーベストを好みません。収穫は収穫チームによって手作業で行われます。 10キロの収穫箱は冷蔵室で一晩保管された後、選別されます。 ワインを寝かせるのに新樽を少なくとも3分の2は使用し、他のサン・テミリオンのシャトーより、ずっと遅く瓶詰めするのが特徴です。