ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ
Domaine Patrick Miolane

0.6ha所有。樽を使用せずにステンレス使用100％。この区画を買ったときに先代は樽を使用していましたが、ステンレスに変えてみたところ、非常にテロワールと相性が良く、そこからステンレスで仕上げています。シャルドネの華やかさ、フレッシュ感、アカシアの花のニュアンスやミネラル感が強くナッツの印象もあります。白い花の香りとハチミツの香りが長く続き、新鮮さと合わさって複雑みのあるワインに仕上っています。2019年VTは暑く乾燥した夏だったこともあり、アフターが強く感じられます。
【サン・トーバン・プルミエ・クリュ シュー・ル・サンティエ・デュ・クルー・ブラン 2019】 パトリック・ミオレーヌ

【サン・トーバン・プルミエ・クリュ シュー・ル・サンティエ・デュ・クルー・ブラン 2019】 パトリック・ミオレーヌ

商品管理番号 01712
生産地 ブルゴーニュ サン・トーバン
サイズ 750ml
JAN 4589624099738
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・フルボディ・750ml・コルク
品種 シャルドネ
土壌・所有面積 石灰岩、南東向き
樹齢・年産・アルコール度数 2006年植樹・13度
自然派・酵母の種類 リュット・レゾネ・天然酵母
熟成・樽の種類 フレッシュさを保つためにタンクで12ヶ月のみ熟成させます。
合う料理 魚料理、ロブスター、白カビチーズ
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
 注文数

Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc 2019

品番
4589624099738
メーカー希望小売価格
8,170円
販売価格
（単価 × 入数）
会員のみ公開
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サン・トーバンに本拠地を構える、ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌは9haを所有する家族経営のドメーヌです。サン・トーバンの一級畑を始め、シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェなど含めた14アペラシオンを造っています。パトリック氏は、ブドウ栽培一家としては5代目ですが、すぐには実家の畑を継がず、1983年にサン・トーバンの2haの畑を自ら購入し、1998年に、両親からシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの畑を譲り受けました。娘のバルバーラもすぐに父親と働くのではなく、サシャーニュ・モンラッシェの他のドメーヌやロワール、アメリカで経験を積んだ後2005年に戻ってきました。現在は、当主のパトリックが栽培と醸造を行い、娘のバルバーラがセールスの方を担当しております。環境を考慮しリュット・レゾネでブドウを栽培。除草剤を一切使用せず、区画毎にしっかりと手入れを行い酸素が行きわたるように耕作しおります。白ワインは、テロワールをしっかりと感じ取れるように醸造しており、ミネラルが特徴的です。また、赤ワインはブルゴーニュのピノノワールは早く出荷したり早飲みではなく、ワイン自体を飲み楽しむという考えのもと、長期熟成に適したものを造っています。

WEBサイト

http://www.miolane-vins.fr/fr