ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ルモリケ
Domaine Henri et Gilles Remoriquet

自然のサイクルを考慮し畑の健康を保つことで健全なブドウを収穫しています。設備面でステンレスタンクを使用していましたが、2019年よりコンクリートタンクに変更したことにより穏やかな発酵を促し厚みとまろやかさ、複雑味のあるスタイルへと変化しました。当主ジル氏の開拓により品質は大きく向上しブドウ本来の果実味や酸などを存分に引き出し巧みなタンニンのコントロールにより力強さ、生命力のあるワインを生み出しています。2020年は厚みのある果実感が感じられます
【ブルゴーニュ・ルージュ 2020】アンリ・エ・ジル・ルモリケ

【ブルゴーニュ・ルージュ 2020】アンリ・エ・ジル・ルモリケ

商品管理番号 01852
生産地 ブルゴーニュ
サイズ 750ml
JAN 4589624100700
色・種類・タイプ・キャップ仕様 赤・フルボディ・750ml・コルク
品種 ピノ・ノワール
樹齢・年産・アルコール度数 30年
自然派・酵母の種類 リュット・レゾネ 天然酵母
合う料理 グリルミート、柔らかいチーズ
内訳
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Bourgogne Rouge 2020

品番
4589624100700
メーカー希望小売価格
5,300円
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ドメーヌ・ルモリケは地球に対する尊敬の念と、ワイン造りの伝統とブドウを育てることへの愛が、4世代に亘って受け継がれている生産者。当主ジル・ルモリケは、ボーヌで醸造を学び、ディジョン大学で醸造学で卒業をしたのち、1979年、ニュイ・サン・ジョルジュにある家族の領地を受け継ぎました。昔ながらの製法を好み、ブドウの木々の生態系に配慮して限られた処理の下、リュット・レゾネを実践しています。健康的でバランスの良いブドウであれば、醸造の添加物や洗練された醸造法などに頼る必要はない、という信念を持っています。父と同様に、流行に流されることなく、テロワール、そしてその年の個性の全てを引き出します。