シャンパーニュ・ヴォワラン・ジュメル
Champagne Voirin Jumel

選りすぐりのブドウを使用。 グラン・クリュ・シャルドネの偉大さを表現しています。2014年は難しい年でした。湿度が高く、糖度は低い。凝縮度は低いが、酸は高い。ポテンシャルのあるシャンパーニュです。
【シャンパーニュ・ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ミレジム 2014】ヴォワラン・ジュメル

【シャンパーニュ・ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ミレジム 2014】ヴォワラン・ジュメル

クラマンの女性醸造家から生まれる、凛としたブリュット・グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　

複雑、エレガント、塩味 甘い柑橘類の風味、長い 緊張感のある味わい。
商品管理番号 01931
生産地 シャンパーニュ　オジェ　クラマン
サイズ 750ml
JAN 4589624101295
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・泡・コルク
品種 シャルドネ100%
土壌・所有面積 白亜質・12ha
樹齢・年産・アルコール度数 120,000本、12度
自然派・酵母の種類 リュット・レゾネ、手摘み、出芽酵母
発酵 アルコール発酵、マロラクティック発酵、ステンレスタンク使用
熟成・樽の種類 瓶熟36ヶ月
補糖（ドサージュ）・デコルジュ 4g
合う料理 前菜、白身魚の料理
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
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Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Millesime 2014

品番
01931
JANコード
4589624101295
メーカー希望小売価格
11,000円
販売価格
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コート・ド・ブランのクラマンにあり、ブドウ農家の息子、娘のヴォワラン・ジルとジュメル・フランソワが結婚後に創立した5代続く家族経営のメゾンです。現在は彼らの子供、パトリックとアリスが経営を行っています。ヴォワラン・ジュメルは、コート・デ・ブランのグラン・クリュを主に11の村に計13haの畑を所有しているレコルタン・マニピュランであり、シャンパーニュのフレッシュさとエレガントさを表現しています。 クラマン、オジェの特級畑は合わせて4ha、一級畑ヴェルチェには5haを所用しています。平均樹齢は30年と高樹齢なことも特徴としています。1972年に設立されたメゾンでありながら「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では４ツ星を獲得しています。 環境を考慮した栽培ながらも、シャンパーニュで昔から伝わる技術を使用しております。また、地質の栄養が失われないように、畑仕事を行っています。 ステンレスと、コンクリート製のタンクが整備されている白亜質のカーヴで、シャンパーニュの醸造を行っています。かつての醸造に似せて造られたコンクリートのタンクは、特別なクオリティを生み出します。アルコール発酵は、約20度で行われ、タンクの温度は常に制御され管理しています。 ヴォワラン・ジュメルは、全ての緻密な味覚を満足させるラインナップを提供しております。 共通して、まっすぐで、フルーティでエレガントでもあり少し甘みを感じるスタイルです。私たちは複数のブラン・ド・ブランのキュヴェを生産しており、そのそれぞれが、固有の特徴を持っています。また、私たちは赤果実やフレッシュさを好まれる方にピノ・ノワールから造られる2つの美しいキュヴェも生産しております。

WEBサイト

http://champagne-voirin-jumel.com/en/champagne-voirin-jumel-en/