【シャンパーニュ・エクセプション・ロゼ NV】サディ・マロ
| 商品管理番号 | 01960 |
|---|---|
| 生産地 | シャンパーニュ ヴィレ＝マルムリー |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624101585 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | ロゼ泡 |
| 品種 | シャルドネ83％、ピノノワール17％ |
| 発酵 | マロラクティック発酵。 |
| 熟成・樽の種類 | シャルドネにステンレス樽。赤ワインにオーク樽。 澱とともに36ヶ月熟成。 澱引きなし。 |
| 補糖（ドサージュ）・デコルジュ | 6ｇ |
10haのうち80%にあたるシャルドネをヴィレ・マルムリで、残りの20%はピノ・ノワールをヴェルジィで栽培しています。数年前から、リュット・レゾネで栽培を行い、毎年、除草剤などの使用量を減らすなど環境を考慮してシャンパーニュを生産しています。ヴィレ・マルムリは、ところどころにとても深い植物性の地層があり、また石灰質の岩がある土壌です。ブドウは水分や熱を求めて奥深くまで根を張ります。
当主フランク・マロは、所有する畑のテロワールの特徴である、繊細かつまろやかで重厚感のある風味を、充分に表現するようなシャンパーニュを目指して造っています。