シャトー・デュック
Ch?teau d'HUGUES
ローヌの神秘的な生産者。完璧なワインを目指し完璧なブドウのブレンドを追及し見事なワインとなっています。樹齢50年以上の古木を使用し伝統的な製法で造られ厚みのある果実感と野性的なニュアンスも感じられ肉料理全般との相性も抜群に最適です。栽培の得意とするグルナッシュ（70％）を主体とし、シラー（30％）をブレンド。ローヌらしさと繊細な部分が交わり、深いアロマに魅了され続けます。伝統的な製法が用いられ、チェリーやラズベリー等のベリーの風味がよく感じられます。自然を尊重し、手作業に回帰することを心に決め、類まれなワインを生み出しています。その結果最初に造ったヴィンテージが1991年度版のアシェットで見事3ツ星★★★そして『クー・ド・クール』を獲得しました。
【コート・デュ・ローヌ・グラン・レゼルヴ 2018】 シャトー・デュック
素晴らしい生産者の作る、昔ながらの力強いローヌスタイル
| 商品管理番号 | 01963 |
|---|---|
| 生産地 | ローヌ 北ヴォクリューズ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624101615 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤・コルク |
| 品種 | グルナッシュ70％、シラー30％ |
| 土壌・所有面積 | 石灰岩 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 50年、12305本、14度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ、手摘み、Zymaflore FX10 LAFFORT |
| 発酵 | デレスタージュ |
| 熟成・樽の種類 | コンクリートタンク |
| 合う料理 | フォアグラ、アヒルの胸肉、ジビエ料理、焼きりんご、フォンダンショコラ |