【クローズ・エルミタージュ オー・フィル・デュ・タン 2020】エマニュエル・ダルノー
このワインはデキャンタージュ後、またはテイスティングの2時間前に開栓し、ワインが開いてから味わうことができる。また、10年以上保存することもできる。
| 商品管理番号 | 01965 |
|---|---|
| 生産地 | クローズ＝エルミタージュ |
| サイズ | 750ml |
| JAN | 4589624101639 |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 赤 |
| 品種 | シラー100％ |
| 土壌・所有面積 | 小石からなる氷河沖積層 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 35年以上、14度 |
| 熟成・樽の種類 | すべての区画は別々に熟成される。（15日間タンク、ハーフ・ミュイッドまたは樽熟成、熟成期間：約18カ月）。 このキュヴェはホールクロップを一部使用している。 |
| 合う料理 | とろけるような食感の料理。例えば、ポワロンでローストした鴨のフィレに、ポルチーニ茸とシャントレルのフライを添えた料理。仔羊の背肉はハーブの皮で優しくコンフィに。このとろけるような肉に、グラサージュしたニンジン、ズッキーニ、フライパンで焼いたナスが添えられ、ワインのグルメなテクスチャーとよく合う。 |