ドメーヌ・ジェラール・セガン
Domaine Gerard SEGUIN
ジェラール・セガンが造る、辛口のクレマン・ド・ブルゴーニュ。シャンボール・ミュジニ村のピノ・ノワール100%を使用 ピノ・ノワールの繊細さに、ストラクチャーのしっかりとしたパワフルさのある味わいに仕上がっております。透明感、きめ細かい泡で、発泡性が強く、そこに旨みが感じられます。当時はジュヴレ･シャンベルタンのピノ・ノワールでもクレマンを実験的に造ってみたところ、泡立ちに納得がいかず、シャンボール村のピノ・ノワールでリリースされることになりました。ジェラール･セガンの渾身の想いがこもったクレマン・ド･ブルゴーニュです。
●【クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット NV】 ジェラール・セガン
| 商品管理番号 | 10012 |
|---|---|
| 生産地 | ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー |
| サイズ | 750ml |
| 色・種類・タイプ・キャップ仕様 | 白泡・辛口・750ml・コルク |
| 品種 | ピノ・ノワール（シャンボールミュジニ村） |
| 土壌・所有面積 | 粘土石灰質 |
| 樹齢・年産・アルコール度数 | 50年・12.5度 |
| 自然派・酵母の種類 | リュット・レゾネ |
| 発酵 | 瓶内二次発酵 |
| 合う料理 | マグロのカルパッチョ スモークサーモン巻き |